| Ingredientes | Carne de pollo, Agua, Almidón, Aceite de Girasol, Proteína de Soja, Sal, Ajo, Azúcar, Ají, Orégano, Coriandro, Pimienta, Nuez Moscada, Laurel | ||
|---|---|---|---|
| Proceso | Corte > Aditivado > Atemperado > Formado > Cocción (PCC Nº1) >Corte en cubos 10x10mm > Congelado IQF > Envasado > Detección de metales (PCC2) > Empaque Secundario > Almacenamiento (-18ºC) > Despacho | ||
| Estándar Físico | Finos < 6,35mm | 5% máx. | |
| 6,35 – 12,7mm | 60% mín. | ||
| 12,7 – 16mm | 50% máx. | ||
| 16 – 19,1mm | 5% máx. | ||
| > 19,1mm | 0% | ||
| Cocción | Límite Crítico PCC1 | mín 75ºC en el corazón del producto | |
| Límite Operativo | mín 78ºC en el corazón del producto | ||
| Estándar Microbiológico | Recuentos Mesófilicos | < 50.000 ufc/g | |
| Coliformes Totales | < 1.000 ufc/g | ||
| EscherichiaColi | < 10 ufc/g | ||
| Staphylococcus aureus | < 100 ufc/g | ||
| Salmonella spp | Ausencia ufc/25g | ||
| Listeria monocytogenes | Ausencia ufc/25g | ||
| Vida Útil | Freezer (-18ºC) | 12 meses | |
| Congelador (-4ºC) | 15 días | ||
| Heladera (4ºC) | 4 días | ||
| Detección de Metales PCC2 | Ferroso | 2mm | |
| No Ferroso | 2,5mm | ||
| Acero Inoxidable | 3,0mm | ||
Tabla Nutricional
Porción: 80g
| Concepto | Cantidad por Porción | % VD (*) | Cantidad en 100g |
|---|---|---|---|
| Valor Energético | 92kcal = 386kJ | 5 | 115kcal = 481kJ |
| Carbohidratos | 0,9g | 0,3 | 1,1g |
| Proteínas | 16g | 21 | 20g |
| Grasas Totales | 2,9g | 5 | 3,6g |
| Grasas Saturadas | 0,8g | 4 | 1g |
| Grasas Monosaturadas | 1,1g | N/D | 1,4 |
| Grasas Poliinsaturadas | 0,96g | N/D | 1,2g |
| Grasas Trans | 0g | 0 | 0 |
| Colesterol | 42mg | N/D | 53mg |
| Fibra Alimentaria | 0g | 0 | 0g |
| Azúcares Totales | 0g | N/D | 0g |
| Sodio | 375mg | 16 | 469mg |
(*) Valores diarios con base a una dieta de 2000kcal u 8400kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.
